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und wer auf der Karte nun gar nichts für sich Passendes findet ... der kann sich beim Oberkellner ein Schnitzel Wiener Art mit Pommes bestellen ... klappt (habs nicht selbst gemacht, aber bei anderen gesehen.
Ansonsten gibt's ja noch der Late Night Snack und die Wiener Würstchen.
Wenn es eins seiner typischen Youtube Videos ist, ja. 3 Jahre ist zwar schon eine lange Zeit, aber ok
Sowie ich es hier lese, hat sich das Artania Buffet zu November 2021 nicht wirklich weiterentwickelt. Schade, ich hatte gehofft, sie hätten die gleiche Qualität und Auswahl wie die Amadea.
nein, auf der Amadea ist es definitiv hochwertiger. Kiwis. Papayas etc.Und jeden Tag zwei andere frische Smoothies
Ansonsten gibt's ja noch der Late Night Snack und die Wiener Würstchen.
Dafür bezahle ich aber nicht den nicht so ganz günstigen Reisepreis. Die Speisekarte ist schon altbacken, mit Blutwurstknusper kann man der jüngeren Generation wohl nicht mehr kommen, da muss Phoenix irgendwann schon mal umdenken. Was ich gut finde, dass sie immer auch eine vegetarische Variante im Angebot haben.
Alles anzeigenWas man vllt. sagen kann: Die Küche ist auf ein älteres deutsches Publikum abgestimmt.
Aber das ist die Zielgruppe und möglicherweise wünscht der typische Phoenix-Gast sich das so.
Wenn ich z.B. die Nordland-Tour mache, dann brauche ich keinen deutschen Sauerbraten, den bekomme ich hier nämlich auch. Und wenn ich rund um die Kanaren fahre auch keine Nordsee-Scholle.
Beispiel gefällig: Die Amera ist gerade vor Kanada unterwegs, und was gab es gestern zu Essen? https://www.phoenixreisen.com/public/xml/AMR…23-09-08/MM.pdf
Schwarzwurzelcremesuppe
Frikadelle mit Kartoffelkruste, Bratensauce und WirsingOder zwei Tage vorher:
Das komme ich auch alles "bei mir um die Ecke".
EDITH sagt: Artania von heute: https://www.phoenixreisen.com/public/xml/ART…23-09-09/MM.pdf (gleiches Menü, unterwegs nach Norwegen; und lustigerweise ist es das Mittagessen, die Datei ist aber DINNER benannt.)
Bei VnM wurde immer wieder betont, dass man auch lokal einkaufe und den Kunden auch die lokalen Spezialitäten anbiete. Aber wenn man mal die Menükarten durchschaut, dann war das auch nur viel Show für's Fernsehen. Die Gäste auf den Abschnitten hatten dann einfach Glück. Ansonsten aber sind die Gerichte Monate im Voraus geplant, die Waren in Kühlcontainern dem Schiff Wochen voraus, denn der Kunde erwartet EU/DIN Qualität der Waren (und keine krummen Gurken). Und ja, das Vorurteil stimmt, es kann noch alles so toll sein auf einer Reise, wenn der Deutsche sein Graubrot nicht bekommt, ist der Spaß zu Ende.
Das mit dem einkaufen fürs Fernsehen kann ich nicht so bestätigen wir waren vor nicht allzu langer Zeit mit der Artania auf Ostseetour und es wurde in Riga eine riesige Auswahl dortiger Spezialitäten gekauft welche am nächsten Tag zu einem tollen Buffet arrangiert wurden. 🤤
und wer auf der Karte nun gar nichts für sich Passendes findet ... der kann sich beim Oberkellner ein Schnitzel Wiener Art mit Pommes bestellen ... klappt (habs nicht selbst gemacht, aber bei anderen gesehen.
das muss man aber auch wissen, dass das möglich ist.
Dafür bezahle ich aber nicht den nicht so ganz günstigen Reisepreis. Die Speisekarte ist schon altbacken, mit Blutwurstknusper kann man der jüngeren Generation wohl nicht mehr kommen, da muss Phoenix irgendwann schon mal umdenken. Was ich gut finde, dass sie immer auch eine vegetarische Variante im Angebot haben.
Mit der Blutwurst bist Du auf dem Cellulosehighway. Pade bietet z. B. Tintenfischragout mit Bremerhavener Blutwurst an. Ähnliche Rezepte findet man bei Oliver und Müller.
In der spanischen Küche spielt sie ebenfalls in der Sterneküche eine wichtige Rolle.
Wieder was gelernt ruediger, Cellulosehighway muss ich mir merken 
Wieder was gelernt ruediger, Cellulosehighway muss ich mir merken
Gerne, ich bin übrigens ein Blutwurstfan, meine Frau ergreift vor ihr die Flucht.
Blutwurst kenn ich noch von Omma... 
Blutwurst kenn ich noch von Omma...
Meine Frau und ich leisten uns auf unseren Reisen in Deutschland (wir sind Ruheständler) manchmal ein Sternerestaurant. Immer mehr wird dort klassische Küche in zeitgemäßer Form mit regionalen Produkten angeboten. Dort sitzen nicht nur Ältere, die sind sogar in der Minderheit.
das muss man aber auch wissen, dass das möglich ist.
ggf einfach fragen, halt nicht den Tischkellner, sondern den Oberkellner / Restaurantchef. Bei Phoenix bemüht man sich nach meiner / unserer Erfahrung, den Kundenwünschen gerecht zu werden. Dies gilt insbesondere auch für speziellel Mahlzeiten (Allergine, Unverträglichkeiten). Zumindest war das die ganzen vielen Jahre so.
Dafür bezahle ich aber nicht den nicht so ganz günstigen Reisepreis. Die Speisekarte ist schon altbacken, mit Blutwurstknusper kann man der jüngeren Generation wohl nicht mehr kommen, da muss Phoenix irgendwann schon mal umdenken. Was ich gut finde, dass sie immer auch eine vegetarische Variante im Angebot haben.
Offen gesagt,. mit Fritz Pichler als Corporate Chef glaube ich nicht so Recht daran >(ans Umdenken).
Dafür bezahle ich aber nicht den nicht so ganz günstigen Reisepreis. Die Speisekarte ist schon altbacken, mit Blutwurstknusper kann man der jüngeren Generation wohl nicht mehr kommen, da muss Phoenix irgendwann schon mal umdenken. Was ich gut finde, dass sie immer auch eine vegetarische Variante im Angebot haben.
Welche jüngere Generation denn? Die ist doch an Bord gar nicht vorhanden. Und wenn es einmal Blutwurstknusper gibt, freue ich mich darüber und andere werden wahrscheinlich nicht daran sterben, denn schließlich können sie ja etwas anderes bestellen.
Was geschieht hier gerade? Versucht ihr das sehr gute Essen auf den Phoenix-Schiffen schlecht zu reden?
Welche jüngere Generation denn? Die ist doch an Bord gar nicht vorhanden. Und wenn es einmal Blutwurstknusper gibt, freue ich mich darüber und andere werden wahrscheinlich nicht daran sterben, denn schließlich können sie ja etwas anderes bestellen.
Was geschieht hier gerade? Versucht ihr das sehr gute Essen auf den Phoenix-Schiffen schlecht zu reden?
Blutwurstknusper hört sich vielleicht nicht toll an, ist aber richtig g***
Ich sehe das seit Jahren auf der Karte und hatte immer de Alternative bestellt, bis auf letztens bei der Kurzfahrt Würde ich immer wieder bestellen.
@ Holgi67, sehe gerade, dass wir gleich alt und regionale Nachbarn sind. Das erklärt vieles 
ggf einfach fragen, halt nicht den Tischkellner, sondern den Oberkellner / Restaurantchef. Bei Phoenix bemüht man sich nach meiner / unserer Erfahrung, den Kundenwünschen gerecht zu werden. Dies gilt insbesondere auch für speziellel Mahlzeiten (Allergine, Unverträglichkeiten). Zumindest war das die ganzen vielen Jahre so.
Bei uns hiess es bei dem Wunsch nach einer Alternative vom Restaurantchef wir können Ihnen ein Schinkenbrot machen, was anderes haben wir leider nicht. Nicht im Lido sondern im Artania Restaurant
Woran machst du das aus?
Ich hinterfrage sicherlich ein paar Sachen kritischer.
Kritisch zu hinterfragen finde ich auch okay. Auf welchem Phoenix-Schiff und bei welcher Kreuzfahrt hast Du die negativen Erfahrungen gemacht? Für mich ist das wichtig, da Küche und Ziele für mich wichtige Kriterien sind.
Welche jüngere Generation denn? Die ist doch an Bord gar nicht vorhanden. Und wenn es einmal Blutwurstknusper gibt, freue ich mich darüber und andere werden wahrscheinlich nicht daran sterben, denn schließlich können sie ja etwas anderes bestellen.
Was geschieht hier gerade? Versucht ihr das sehr gute Essen auf den Phoenix-Schiffen schlecht zu reden?
Wie nennst Du es denn, wenn die Hühnersuppe eine dunkle Consomee ist, die es jeden Abend gab nur unter anderem Namen oder die Kombination von Thunfischsteak mit einer Pizzaschnitte. Auch hier im Artania.
Das was wirklich gut war, war das Fleisch.
Offen gesagt,. mit Fritz Pichler als Corporate Chef glaube ich nicht so Recht daran >(ans Umdenken).
Der gute Fritz handelt frei nach dem Motto Fleischesser sind die besseren Liebhaber 😉
Welche jüngere Generation denn? Die ist doch an Bord gar nicht vorhanden. Und wenn es einmal Blutwurstknusper gibt, freue ich mich darüber und andere werden wahrscheinlich nicht daran sterben, denn schließlich können sie ja etwas anderes bestellen.
Was geschieht hier gerade? Versucht ihr das sehr gute Essen auf den Phoenix-Schiffen schlecht zu reden?
Das frage ich mich auch - das Essen bei Phoenix ist gut bis sehr gut. Ja auf der Amadea ist es besser als auf der Artania, d.h. aber nicht, dass es auf der Artania schlecht ist.
Was jüngere Generation angeht - die gibt es schon. Das sind nämlich wir, denn die Ü65 sind für mich alterstechnisch eine andere Generation. 20 - 35 Jährige würden sich in der Regel vom Bordleben dort nicht angezogen fühlen - Ausnahmen bestätigen aber immer öfters die Regel.
Patagonia - dann sind wir schon zu dritt ( die drei 67er ) - nur mit der Region hapert es bei mir
Ach, so ein lecker angerichtetes Schinkenbrot wurde mir vermutlich gegen Ende einer Kreuzfahrt sogar gut gefallen.
