Erfahrungen von sich vegetarisch oder vegan ernährenden Reisenden

Auf unserer letzten Fahrt auf der Vita, Mitte Februar, gab es sehr viel vegetarisches Essen. Sogar einmal das Thema: Fleischlos in Frankreich, im Marktrestaurant. Da gab es natürlich auch Fisch, aber sehr viel leckeres vegetarisches, wie z.B. Raclette. Ansonsten gibt es jede Menge Gemüse in verschiedenen Zubereitungsarten. Tofu hab ich nicht gesehen, mag ich aber auch nicht.

LG Andrea

Zitat von Morris

Erfahrungen von der Cara auf der Transatlantik Brasilien-Gran Canaria

Ich beginne mit dem Rossini. Nach der Pleite auf der Aura (Transasien 2013) haben wir es erneut mit einem vegetarischen Menu im Rossini versucht, zunächst anlässlich der Einladung "kulinarisches Highlight". Wir baten um ein Gespräch mit dem Souschef des Rossini, bevor wir reserviert haben, und dieser versprach uns ein tolles Sechsgang-Menu, vegetarisch und - soweit möglich - sogar vegan (obwohl wir vegan nie erwarten in einer normalen Gastronomie, das können die nicht leisten).

Küchenchef René hat sein Versprechen gehalten. Er hat verstanden, dass man nicht einfach das Fleisch weglässt, sondern dass ein vegetarisches Gericht genauso abgestimmt werden muss, wie eines mit Fisch oder Fleisch. Es kam sogar vor, dass die "Normalesser" unserer Gruppe gerne mal einen Gang getauscht hätten. Sehr begehrt waren z.B. die Bällchen aus frittiertem Risotto. Ich habe sogar - als ausgesprochener Tomatenhasser - seine Variationen von der Tomate gegessen, so gut waren die. Nach dieser guten Erfahrungen reservierten wir erneut, nun zu "Rossini einmal anders". Auch diesmal schaffte es René, uns ein wunderbares vegetarisches Sechsgangmenu zuzubereiten. Genaugenommen waren sogar beide Male die Menus zu 90% vegan. Chapeau. Es geht also.

Anders ist das Bild in den Buffetrestaurants. Das Niveau des Essens bewegt sich auf dem einer guten Kantine. Ich glaube aber nicht, dass sich das Essen verschlechtert hat, unser Geschmack hat sich verändert. Fertig- oder Halbfertig-Gerichte kommen bei uns schon lange nicht mehr auf den Tisch, es wird frisch gekocht. Das ist bei Aida nicht der Fall. Also schmeckt es uns nicht mehr so wie früher. Aber zurück zum vegetarischen Essen. Nach zwei Wochen sind die immer gleichen Salatsorten Gurke, Weißkohl, Rotkohl, Paprika, Möhre und Blattsalat mehr als langweilig, und die immer gleichen drei Dressings auch. (Natürlich gibt es tolle Essige und Öle, dazu aber dann keine Kräuter, keine Zitrone oder andere Zutaten für ein eigenes Dressing). Schade auch, dass immer noch sehr oft Fleisch auf dem Gemüse am Buffet angeboten wird. Damit ist das Gemüse für uns nicht mehr essbar. Da denken die einfach nicht drüber nach, merkt man, wenn man darauf anspricht. Nach wie vor gab es falsche Kennzeichnungen. Im vegetarischen Mangosalat finden sich Shrimps, oder Speckwürfel im angeblich vegetarischen Auflauf.

Die Pizzastation bietet vier Sorten Pizza: Schinken, Salami, Thunfisch und Margarita, dazu Wraps mit Fisch, Sandwich mit Schinken und Bagle mit Roastbeef. Eine tolle vegetarische Auswahl. Selbst die sehr bemühten Pizzabäcker, die mir gerne etwas anderes gemacht hätten, hatten keine Wahl, da ihnen Zutaten wie Gemüse und Pilze einfach nicht zur Verfügung standen. Also gab's Pizza-Margarita mit Zwiebeln, super.

Wieder anders ging es beim (Grünen)-Frühstück zu: Obst in Mengen, inklusive Mango, Papaya, oder Maracuja, dazu Reismilch fürs Müsli. Gute Käseauswahl und reichlich Brotsorten, vegetarisch leicht gemacht, und abwechslungsreich.

Was sich geändert hat: Wenn ich das Thema vegetarische Ernährung anspreche, hört man inzwischen besser zu, den Trend hat AC - oder einige dort - wohl erkannt. Wir hoffen, das es im November auf der Luna etwas abwechslungsreicher zugeht.

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Hmm, ich bin zwar kein Veganer oder Vegetarier...
was ich aber auf der mar im Dezember mitbekommen habe sollte für diese Gruppen saugut gewewsen sein.

Es war im Bella Donna und im Markt Restaurant jeweils ein "viertel" nur für diese Gäste belegt.
Alle (zumindest die welche ich mitbekommen habe) waren zufrieden.
Warum auch nicht..Gemüse- u. Salatechnisch haben sich auch viele andere Gäste bedient
(wir auch)

ich bin nun seid 20 Jahren Vegetarierin und habe immer etwas gefunden. Acuh wenn es ohne Fisch, Fleisch oder Geflügel manchmal schon ein bissl schwer ist. Es gibt meist irgend eine Alternative aber ab und an hatte man danach vielleicht noch ein Hüngerchen. Nun denke ich aber im Urlaub sollte man es sich gut gehen lassen und geniessen. Es ist die erste Kreuzfahrt und ich bin gespannt. Am liebsten mag ich eh auf Reisen das Frühstück. Muss bzw. sollte man für das vegetarische Essen den Küchenchef sprechen?

Zitat von Morris

Ich finde, man sollte das Küchenteam durchaus wissen lassen, dass man Vegetarier ist. Schließlich werden sich vegetarisch ernährende Menschen immer mehr, und so gibt man dem Küchenteam die Möglichkeit, sich darauf einzustellen.

Dem Küchenteam ist das "EGAL" es sind meiner Meinung nach genug vegetarische und vegane Gerichte vorhanden
Frau bzw Mann muß diese nur sehen...
(auf der mar war dies mehr als genug)
jedem das Seine

sagt wer!
ein Fleischesser?

Hier geht es um die Möglichkeit, das auch das Küchenteam eine Feedback zurück bekommt, und dadurch weiss das sie evtl, reagieren können was den Speisplan angeht, die Auswahl auf der mar ist viel grösser alleine durch das East, drum ist es um so wichtiger sich auf den Kleinen Schiffen bemerkbar zumachen,.

lg

Ela

Zitat von MANU_ELA

auf den Kleinen Schiffen bemerkbar zumachen,.

lg

Ela

Du sagst es...auf den "kleinen" Schiffen...

Wir sasen jedoch im Dez. mit einem vegetarier / Veganer Paar meistens an einem Tisch und diese waren zufrieden

"jedem das..."

Sorry StefanP, bitte mehr Fingerspitzengefühl - bei aller Toleranz, dieses "braune Saucen Zitat" - hat hier überhaupt nichts zu suchen, in welchem Zusammenhang auch immer! Falls im Geschichtsunterricht ein Fensterplatz genossen, einfach mal googeln! Bitte löschen!

SWISS_NEMA

nur weil der spruch im dritten reich mit absicht missbraucht wurde, muss er doch nicht aus dem sprachgebrauch verschwinden?

bei den antiken philosophen (sokrates/aristoteles und vor allem platon) ging es um gerechtigkeitstheorien.  

passt doch in diesem sinne. so sollte es für vegetarier eben auch vegetarisches geben usw. usf.

schön, dass es auf aida diese möglichkeiten gibt.

Es ist zu empfehlen, in Rostock kurz Bescheid zu geben.
Ich hatte vor meiner Reise meine Lactose und Fructoseintoleranz gemeldet.
Bei der Ankunft hatte ich eine Einladung auf der Kabine, mit den Küchenchef ein kurzes Gespräch im Restaurant zu vereinbaren.

Anscheinend plant die aida Küchen-Crew auch besser, wenn ihnen solche Sonderwünsche/Intoleranzen bekannt sind.
Es stand häufig auch "vegetarisch" bei der Beschriftung der Speisen.
Ich habe am Buffet allerhand gefunden, mich getrennt von anderen Lebensmitteln zu ernähren. Es gab im weite Welt Restaurant viel "lose Lebensmittel" insbesondere Gemüse und Salate - ohne Soßen oder "Vermengtes", sodass man ganz gezielt wählen konnte.

ich meide generell vegetaria

komme (leider) gerade von der blu. war über das angebot der vegetarischen speisen positiv überrascht.
es gab in allen buffetrestaurants vegetarische laktosefreie gerichte, die vegan gewesen sein dürften. mal mehr, mal weniger. ich bin vor dem essen eine runde durchs restaurant gegangen, hab ich in einem nichts passendes gefunden, gabs in einem anderen mehr auswahl (wir haben auch immer ein freies plätzchen gefunden, egal zu welcher zeit). im east gab es mehrmals tofu. dort steht auch ein glas erdnusscreme.
die suppen waren übrigens auch der hammer!
wer gerne obst isst, hat sowieso kein problem, die auswahl war riesig und auf nachfrage gab es auch sachen, die nicht am buffet angerichtet waren.

in der früh gab es sojamilch natur, schoko und vanille sowie reismilch. jede menge trockenfrüchte und cerealien.
im buffalo steak house kann man sich gegrilltes gemüse bestellen (ev. ohne butter/sauerrahm/käse).
im sushi restaurant gibt es auch vegetarisches sushi.
es gibt auch eine auswahl an glutenfreien produkten wie brötchen und cornflakes.
im gegensatz zum letzten mal habe ich keine "vegetarischen" gerichte mit speckwürfeln oder ähnlichem gesehen.
ich hatte bei der anreise eine verständigung, dass ich mich beim sous chef melden soll, da ich aber immer was gefunden habe, bin ich nicht hingegangen. hoffentlich ist das essen das nächste mal auch so lecker.

Hallo ihr lieben
Ich glaube hier geht einiges durcheinander, zumindest bei einigen Beiträgen... Ich selbst bin Vegan und war im Winter in der Karibik und jetzt bald auch wieder auf der Aida
Im Restaurant gab es ausser Salat und Pommes nichts was Vegan ist (beim warmen essen)... Das hat mir der Küchenchef selbst bestätigt. Ich hatte mich aber vorher angemeldet Und bekam mein essen extra gemacht Samt netter und auch manch böser Kommentare von mitreisenden, dass die Preise wegen Menschen wie mir steigen würden und Veganer nicht reisen sollen Aber hey nix neues...
,,Mein" Koch hat sich viel Mühe gegeben und ich bin immer satt geworden...
Ich muss aber sagen: Die AIDA ist am Anfang nicht sehr kooperativ gewesen. Eine Weile musste ich im Vorfeld diskutieren, denn ich möchte nicht 2 Wochen nur von trockenen Nudeln und Pommes leben, immerhin zahle ich ja auch den vollen Preis....
Diesmal war es etwas einfacher es vorher anzumelden. Ich habe einfach auf die letzte Reise hingewiesen
Ich rate jedem der Vegan lebt sich nicht abspeisen zu lassen
Vegetarisch gibt es reichlich!

Ohne die leidige Diskussion warum man vegetarisch/vegan lebt wieder lostreten zu wollen;

Grundsätzlich bin ich bisher auf jeder Aida Fahrt gut satt geworden. Meine Vorredner haben zwar recht, es wiederholt sich natürlich schon häufiger. Aber zu Hause hat man ja auch in der Regel auch seine Standard-Gerichte, die sich öfters wiederholen. Oft finde ich es auch schade, warum in einem ansonsten sehr lecker aussehenden Gericht Fleisch oder Fisch drin sein muss. Aber so ist das Leben.Ich kann trotzdem nicht behaupten, je mit knurrendem Magen ins Bett gegangen zu sein oder während der Reise dramatisch abgenommen zu haben Wenn man lieb fragt und etwas wartet, wird einem auch z.B. eine Pizza oder ein Wrap nur mit Gemüse gemacht  

Und jetzt zu meiner eigentlichen Frage:

Hat jemand in letzter Zeit mal im Rossini auf der Vita vegetarisch gegessen (also ovo-lacto)? Lohnt sich das oder bekommt man dann nur Gerichte, die man sich auch im Calypso/Markt hätte selbst zusammensuchen können?

Und wie sieht es auf den großen Schiffen bei "Rossini einmal anders" aus?

Ich habe bisher aus eben diesem Grund noch nie im Rossini gegessen, würde es aber schon gerne einmal ausprobieren..

Ich bin auch Veggie und habe mehrmals auf den großen Schiffen (Stella , Blu, Sol, Bella,Luna ) und kleinen (Aura und Cara) Rossini mal anders besucht. Es gab immer tolle Alternativen .
z.B Nudel mit Trüffelsoße, mini Paprika mit Cous Cous , Ravioli, Tofu mini Gemüse mit Amarath, als Suppe bekam ich weiße Tomatensuppe. Leider weiß ich nicht mehr alle Gerichte.
Auf der Vita war ich noch nicht im Rossini, da ich schon lange nicht mehr auf der Vita war.

Danke für die schnelle Antwort! Hast du das vorher angemeldet oder gab es das sowieso?

Zitat von LunaMagica

Hat jemand in letzter Zeit mal im Rossini auf der Vita vegetarisch gegessen (also ovo-lacto)?

Nicht ganz - aber Frühjahr 2014 auf der SOL im Rossini. Ohne Voranmeldung vor der Tour. Einfach am Tresen bei der Anmeldung am ersten Tag der Tour ein vegetarisches 6-Gang-Menü bestellt.

Das war wirklich excellent - noch nie so fantastschen Rotkohl (püriert) erlebt. Bei einer Nachspeise waren wir zuerst misstrauisch - vielleicht doch Gelatine drin ? - war aber ok.

... und in den Büffetrestaurants sind wir noch immer im "East" fündig geworden, hilfsweise im "Belladonna" (Pizza Margherita, Käse, Nudeln ...)

Gruß
Markus

Zitat von LunaMagica

Ich habe bisher aus eben diesem Grund noch nie im Rossini gegessen, würde es aber schon gerne einmal ausprobieren..

Das kann man wirklich riskieren - die KÖNNEN vegetarisch (zumindest auf der SOL)