Qualität des Essens auf der Bella 2014

Moin!

so, nun gebe ich auch mal meinen Senf dazu Auf den Reisen die ich bis jetzt gemacht habe, ist es sehr unterschiedlich gewesen was das Essen angeht. Im Großen und Ganzen musste ich aber feststellen, das es sehr oft nur lau warm war, wenn man nicht gerade als erster Schwung mit im Restaurant war. Und mit dem Nachlegen hat man es bei Aida leider nicht so eilig. Unterm Strich ist das Essen soweit ganz ok.
Ich denke bei der Masse der Gäste kann man nicht immer dem Motto treu sein "Der Kunde/Gast ist König"

Hallo zusammen,
also zunächst einmal wundere ich mich immer wieder, daß hier im Forum häufig diese Schwarz-Weiß-Diskussionen (alles schlecht vs. alles top) geführt werden und daß es einigen hier schwerfällt, die Meinungen anderer Reisender zu respektieren. Ein Forum lebt von einer offenen Diskussion und der Darstellung verschiedener subjektiver Meinungen, damit jeder sich sein eigenes Bild machen kann. Kritische Stimmen sollten hier auch ihren Platz haben, letztendlich ist dies hier keine Werbeseite von Aida Cruises...
So und jetzt gebe ich mal meinen Senf dazu. Ich komme gerade von meiner dritten Fahrt (diesmal mit der Luna in der Karibik) zurück und war zuvor zweimal mit der Blu unterwegs (Ostsee 2013, westliches MIttelmeer 2013).
+++ Was uns sehr gut gefallen/geschmeckt hat, war das nach wie vor super Frühstück und auch (die wenigen Male, die wir nachmittags da waren) der Kaffee und Kuchen. Haben hier keine signifikante Verschlechterung gegenüber den letzten Jahren auf der Blu feststellen könen.
---- Was uns aber aufgefallen ist, ist daß
1) die Qualität der Produkte insgesamt schlechter war als bei den Aufenthalten auf der Blu. Zum Beispiel: Immer der gleiche einfachste Schinkenspeck und Rohwurst statt hochwertigerer und abwechslungsreicherer italienischen / spanischen Sorten. einfache Leberpastete statt der verschiedenen Sorten, die wir 2012/2013 bekommen haben. Insbesondere die Auswahl/Wertigkeit der Vorspeisen hat deutlich abgenommen. Z.B. auch kaum noch der leckere Tintenfisch und Pulpo-Salat als Vorspeise.
2) es insgesamt weniger "besondere" Gerichte, sondern fast jeden Tag Putensteaks etc. gab - insgesamt war die Auswahl leider eintöniger. Es gab durchaus auch erstklassige Sachen (z.B. super leckeres Ochsenschwanzragout, eine erstklassige Muschel/Krabben-Pfanne) aber das war leider eher die Ausnahme. Wir sind auf der Blu meistens ins Bella Donna gegangen (war wirklich meistens super!), das "Weite Welt" auf der Luna konnte da meines Erachtens qualitativ und was die Vielfalt anbelangt nicht mithalten.

War deswegen alles schlecht? Nein, natürlich nicht. Das Essen hatte immer noch ein ordentliches Niveau - aber es hatte eben nicht mehr die gleiche sehr hohe Qualität wie auf den vorangegangenen Reisen.
Um entsprechenden Bemerkungen vorwegzukommen:
-> Die leichte Verschlechterung beim Essen war für mich kein ausreichender Grund mich bei Aida zu beschweren, aber das Forum ist ja dazu da, gute, aber auch mal schlechtere Erfahrungen mit anderen zu teilen.
-> Die Gründe, warum wir bisher sehr gerne AIDA gefahren sind (und das evtl. auch wieder tun werden), waren primär andere (gute Routen/Liegezeiten, ordentliches Preis-/Leistungsverhältnis, Konzept, etc..) Das Essen ist - solange die Qualität nicht ein bestimmtes Niveau untersteigt (und davon ist Aida weit entfernt), kein absolut ausschlaggebendes Thema für uns. Da gibt es andere Punkte, die mich mehr stören und vieleicht auch dazu führen, daß wir mal einen anderen Carrier ausprobieren werden (z.B. abnehmende Vielfalt/Attraktivität mancher Routen, die unsägliche Liegensituation an Seetagen und die Crew tut nicht wirklich was dagegen) - aber das tut hier in diesem Thread nichts zur Sache.
Viele Grüsse,
Stefan

Zitat von wirbelwind-manu

Selbst kocht sie zu Hause so gut wie nie und dann aber über das Essen auf der bella meckern.

Eine amüsante Aussage! Dürfen sich nur Leute über das Essen äußern, die zu Hause den ganzen Tag am Herd stehen?

Zitat von frodo

2) es insgesamt weniger "besondere" Gerichte, sondern fast jeden Tag Putensteaks etc. gab - insgesamt war die Auswahl leider eintöniger. Es gab durchaus auch erstklassige Sachen (z.B. super leckeres Ochsenschwanzragout, eine erstklassige Muschel/Krabben-Pfanne) aber das war leider eher die Ausnahme.

Das sind Dinge, die vom Budget des Küchenchefs abhängig sind. Der hat jeweils nur Summe X zur Verfügung und kann damit nicht jeden Tag die tollsten Leckereien auftischen.

Warum fällt es einigen hier so schwer zu verstehen, dass es einen Zusammenhang zwischen Reisepreis und gebotenen Leistungen gibt?

Was meint ihr warum die Schiffe größer werden? Nur so funktioniert die Kalkulation noch. Dann werden z.B. 10000 statt 2000 Putensteaks geordert, die man dann wieder zu besseren Konditionen bekommt. Es bleibt gar nicht aus, dass es in Richtung "Masse statt Klasse" geht.

Zitat von Hochseeangler77

Zitat von »frodo«

Das sind Dinge, die vom Budget des Küchenchefs abhängig sind. Der hat jeweils nur Summe X zur Verfügung und kann damit nicht jeden Tag die tollsten Leckereien auftischen.

Zitat von Hochseeangler77

Warum fällt es einigen hier so schwer zu verstehen, dass es einen Zusammenhang zwischen Reisepreis und gebotenen Leistungen gibt?

Zitat von Hochseeangler77

Was meint ihr warum die Schiffe größer werden? Nur so funktioniert die Kalkulation noch. Dann werden z.B. 10000 statt 2000 Putensteaks geordert, die man dann wieder zu besseren Konditionen bekommt. Es bleibt gar nicht aus, dass es in Richtung "Masse statt Klasse" geht.

Hallo Hochseeangler,

Aida braucht jede Woche über 18.000 Gäste auf den Schiffen um die auszulasten, das geht natürlich bei dem Wettbewerb der im Moment herscht nur über den Preis. Bei 18.0000 Gästen hat man eh schon einen recht günstigen EK. Und nächstes Jahr kommen noch mal 3000 Gäste dazu

Zitat von lunafee

Wenn das Essen nicht schmeckt, dann frage ich mich warum die Restaurants immer so voll und das Buffet immer so leer ist

der Hunger treibst rein

Zitat von tauchtwas

Hallo Hochseeangler,

Aida braucht jede Woche über 18.000 Gäste auf den Schiffen um die auszulasten...

Aida benötigt nicht jede Woche 18000 Gäste, damit die Schiffe voll sind, sondern die benötigen jede Woche einen gewissen Umsatz, damit das Unternehmen profitabel bleibt.

Hallo Hochseeangler,

ja das stimmt. Denn Gäste = Umsatz

Zitat von Hochseeangler77

Warum fällt es einigen hier so schwer zu verstehen, dass es einen Zusammenhang zwischen Reisepreis und gebotenen Leistungen gibt?

Moin Moin,

Zitat von Hochseeangler77

Warum fällt es einigen hier so schwer zu verstehen, dass es einen Zusammenhang zwischen Reisepreis und gebotenen Leistungen gibt?

ja und????

Klar gibt´s da einen Zusammenhang. Aber mit welchem Auswirkungen?

Also, ich sehe da keinen für mich erkennbaren Zusammenhang mit einigen Ansichten. Wird denn am Strom gespart? In der Art, dass das Essen nicht mehr so heiß gekocht wird?

Zitat von frodo

die Qualität der Produkte insgesamt schlechter war als bei den Aufenthalten auf der Blu. Zum Beispiel: Immer der gleiche einfachste Schinkenspeck und Rohwurst statt hochwertigerer und abwechslungsreicherer italienischen / spanischen Sorten

Wo liegt der qualitative Unterschied zwischen Parma, Serrano- oder westfälischen Knochenschinken? Etwas in der Art der Herstellung?
Wäre das dann überhaupt Qualität? Oder liegt die nicht im Ausgangsprodukt, also beim Tier selbst. Da ja die Bezeichnung den Ursprung des Herstellungsortes wiedergibt.
Ich lasse mich gerne von anderen Metzger korrigieren, aber mir wurde erzählt, dass die drei genannten Schinken alles Knochenschinken sind (Bezeichnung der Herstellung).

Nur, die Kirschen aus Nachbars Garten sind ja eh immer süßer.

Glück auf!
Jens

Zitat von Nordland-Jens

ja und????

Klar gibt´s da einen Zusammenhang. Aber mit welchem Auswirkungen?

Also, ich sehe da keinen für mich erkennbaren Zusammenhang mit einigen Ansichten. Wird denn am Strom gespart? In der Art, dass das Essen nicht mehr so heiß gekocht wird?

Steht doch weiter oben beschrieben. Es gibt z.B. eben öfter Putensteaks. Also das Billigste vom Billigen.

Zitat von Hochseeangler77

Warum fällt es einigen hier so schwer zu verstehen, dass es einen Zusammenhang zwischen Reisepreis und gebotenen Leistungen gibt?

Das sind genau die verallgemeinernden Kommentare, die ich meinte. Natürlich ist mir bewusst, daß hier eine Kalkulation zugrunde liegen muß und daß es hier eine Abhängigkeit zum Reisepreis gibt.
Zur Info: Die Kosten pro Tag waren bei der kürzlich gebuchten Reise in der Karibik signifikant höher als bei den vorangegangen Fahrten (und definitiv nicht nur bei mir, da der Anteil der Premium-Bucher auf dieser Route wesentlich höher liegt - kam glaub ich gar nicht in Vario). Das erklärt also nicht die relative Verschlechterung zu meinen Erfahrungen in der Vergangenheit. Wenn AIDA hier eine Schiff-/Routenspezifische Kalkulation vornehmen würde, dann müsste der Spielraum auf einer solchen Fahrt also doch eigentlich höher sein als bei anderen Trips, die teilweise zu Dumpingpreisen angeboten werden?
Warum fällt es einigen hier so schwer, das Feedback aller Reisenden hier im Thread zu respektieren? Wenn ich mir das hier anschaue stehe ich ja mit meiner Meinung nicht ganz alleine da.... Ich respektiere auch andere Meinungen und es kann sich dann jedes Forumsmitglied sein Bild machen. Ich will hier keine endlosen Diskussionen führen, sondern nur meine Erfahrungen teilen. Es gibt hier keine absolute objektive Sicht..... Wünsche Euch allen einen schönen Sonntag .
Viele Grüsse,
Stefan

Moin Moin,

Zitat von Hochseeangler77

Steht doch weiter oben beschrieben. Es gibt z.B. eben öfter Putensteaks. Also das Billigste vom Billigen.

wir haben sicherlich unterschiedliche Ansichten, was die Qualität des Essen betrifft; das ist ja auch gut so.

Aber ich sehe für mich nicht, dass Putenfleisch gleich "schlechter" sein soll als Rind, wenn der Preis die Grundlage sein soll.
Ich kenne nicht die aktuellen Preise für Putenfleisch auch extensiver Freilandhaltung auf unserem Markt in der Stadt. Und vielleicht ist meine Erinnerung ja auch getrübt. Zumindest ist das Fleisch teuer, als so manches Rindersteak bei unserem Discounter um die Ecke.

Und, beispiel bei uns: Du könntest meiner Frau den höchstwertigsten Fisch vorsetzten, sie würd die billige Pute nehmen. Sie verabscheut Fisch, käme aber nie auf die Idee, das Essen als solches als schlecht zu bezeichnen.

Nein, ich bin immer noch der Meinung, dass man eine gemeinsame Grundlage braucht, um vergleichen zu können.

Glück auf!
Jens

Zitat von Nordland-Jens

Moin Moin,

wir haben sicherlich unterschiedliche Ansichten, was die Qualität des Essen betrifft; das ist ja auch gut so.

Aber ich sehe für mich nicht, dass Putenfleisch gleich "schlechter" sein soll als Rind, wenn der Preis die Grundlage sein soll.

Ich habe hier nirgendwo geschrieben, dass Putenfleisch "schlecht" ist! Es ist in großen Mengen "billig" zu bekommen.

Zitat von Hochseeangler77

Ich habe hier nirgendwo geschrieben, dass Putenfleisch "schlecht" ist! Es ist in großen Mengen "billig" zu bekommen.

Wo nimmst du solche Informationen her? Woher weißt du, wenn es so sein sollte, dass das Schweinefleisch nicht genau so "billig" beschafft wird? Oder das Rindfleisch? Wo kommt das Wissen her? Dafür müsstest du schon Insider-Wissen besitzen.
Auf jeden Fall zeigt es mir, dass du vom Einkauf nicht sehr viel weißt.
Vielleicht ist mehr Putenfleisch auch ein neuer Trend, von den Kunden gewünscht? Weil diese nicht mehr so viel Schwein und Rind essen wollen?
Mich würden solche Informationen schon interessieren. Dann können wir vielleicht unter Fachleuten weiter diskutieren und ich bekomme noch ein paar Infos für unseren Betrieb.

GaK von S+S[Blockierte Grafik: http://www.smilies.4-user.de/include/Girls/smilie_girl_047.gif]den nicht Australien Auswanderern und die Welt ist immer noch in Ordnung

Hier ist er der Reisebericht:Kurzreise vom 09.09.09 - 11.09.09 Kiel - Hamburg "Mein Schiff"

Hier ist der Reisebericht: 28.03.09-11.04.09 AIDAaura Karibik

TA AIDAvita vom 03.04.10-18.04.10 Rückreise mit dem Bus

Wir konnten bei unserer letzten Reise , Luna Weihnachten/Sylvester 13/14 kaltes Essen nicht feststellen.

Es stimmt, das sich das Essen verändert, gewisse Sorten nicht mehr so zahlreich und verschieden vorhanden sind. Insgesamt aber bleibt für uns festzuhalten,dass das Essen immer noch Klasse ist ,Ausnahmen bei einzelnen Gerichten gibt es natürlich auch.

Allerdings sollte doch beachtet werden, das nicht jedes Gericht jedem schmecken kann .

bei uns und für mich sind kutteln und schweinefüße delikatessen und teurer wie schweinefleisch oder puten,also jedem das seine

Zitat von Stephan+Sabine

Wo nimmst du solche Informationen her?

Der Preis für Putenfleisch ist ja nicht geheim und die Haltungsmethoden in der Geflügelmast dürften auch kein Geheimnis sein.

Du kannst hier aber gerne Quellen und Gastronomiebetriebe nennen, bei denen ich das Rindersteak zum Preis eines Putensteaks bekomme.

Wir waren mit der Luna in der Karibik,
schlecht ist das Essen natürlich nicht,aber wirklich anders als wir es die Reisen davor gewohnt waren.
Waren fast nur im Markt essen,das hatte ich immer gemieden, war aber mit das beste.
Aber was, finde ich sehr auffällig ist, das viel weniger Personal da ist und dadurch der Service,besonders am Tisch sehr nachgelassen hat.
Wilson und Crew  

Zitat von Hochseeangler77

Der Preis für Putenfleisch ist ja nicht geheim und die Haltungsmethoden in der Geflügelmast dürften auch kein Geheimnis sein.

Du kannst hier aber gerne Quellen und Gastronomiebetriebe nennen, bei denen ich das Rindersteak zum Preis eines Putensteaks bekomme.

Ja, gern, das kann ich. Wir haben ja noch nicht einmal über die Art des Steaks ein Wort verloren. Auch beim Schwein kann man es gut differenzieren. Discounter, Sussländer oder Iberico(nur eine kleine Auswahl). Und Preise sind wirklich nicht geheim. Deshalb würde ich mit solchem Wissen und mit solchen Äußerungen immer vorsichtig sein. Aber vielen Dank für die Aufklärung. Ich hatte gehofft von einem Fachmann noch einige Tipps für den Betrieb einer Kantine zu bekommen.

GaK von S+S[Blockierte Grafik: http://www.smilies.4-user.de/include/Girls/smilie_girl_047.gif]den nicht Australien Auswanderern und die Welt ist immer noch in Ordnung

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