Essen / Essenszeiten an Bord

Hier die Menükarte aus dem Calypso-Restaurant am 25.12. (Puerto Limon)

Vorspeisen:

Mit Räucherlachsmousse gefüllte Crepesröllchen
Marinierte Green Shell Muscheln mit einer Knoblauchvinaigrette
Tranchen vom kaltgeräucherten Heilbuttfilet auf Limettensauce
Duo von Kaninchenrücken und Hähnchenbrust mit Avocadospalten
Schauplatten von Roastbeef und Weihnachtstruthahn

Suppe:

Klare Ochsenschwanzsuppe mit altem Sherry und Chesterstangen
Cremesuppe vom kanadischen Lobster mit Nordmeerkrabben

Aus der Showküche:

Gegrillte Riesengarnelen mit Chili-Dip
Mariniertes Steak vom karibischen Schwertfisch
Mixed Grill von Rindertournedos, Schweinemedaillons und Lammfilet
Poulardenleber in Balsamico
In Knoblauchbutter sautierte Champignons und Austesaitlinge
Variationen von gebackenen Kartoffeln

Vom warmen Buffet:

Pochiertes Heilbuttfilet mit einem Saucenduo von Safran und Tomate
Medaillon vom Seeteufel mit Kräuterbutter auf Blattspinat

Das Beste von der Weihnachtsgans:

Knusprige gebratene Brust und Keule mit Bratapfel und Maronen an einer Trilogie von Winterkohl (Grünkohl - Rotkohl - Rosenkohl)
Pikantes Ragout vom Wildschwein mit Waldpilzen
Mit einem Krebsfleischsalpicon gratinierte Farfalle al dente
Zuckerschoten in leichter Muskatbutter mit Pfifferlingsconfit
Hausgemachte Kartoffeln und Semmelknödel
Kartoffelgratin - Steinpilzrisotto

Aus der Riesenpfanne:

Feines Kalbsblanquette mit Spitzmorcheln und Spargel

Aus der Bordkonditorei:

Punschgelee mit Zimtsahne
Glühweingrütze mit Mandelsauce
Weihnachtliche Lebkuchencreme
Apricot-Mousse
Schwarzwälderkirschschnitten
Arrangement von Weihnachtsgebäck

@ Helke

danke, dass Du Dir die Arbeit gemacht hast und die Karte hier reingestellt hast.

Hört sich alles toll an und hat bestimmt super geschmeckt.Wer da nichts findet, dem ist nicht zu helfen.

LG
venedigfan

Das klingt doch echt lecker und vielseitig!
Danke Heike!

Es gibt sicher auch bei diesem Buffett wieder Leute die nichts finden und deswegen meckern,Ist schon sehr merkwürdig.Was essen die wohl zu Hause ?

LG

Heimtrainer

Da der Mensch ja ein "Gewohnheitstier" ist, hat er sich vielleicht auch an die AIDA-Küche gewöhnt. Dass das ein oder andere im Laufe der Zeit umdisponiert wurde ist ja auch möglich.
Aber wenn man es beim ersten Mal noch "spektakulär" findet, beim zweiten Mal "genial", irgendwann mal "noch gut" und später vielleicht "normal" bis "hat nachgelassen".
Vielleicht sind bei manchen die eigenen Ansprüche ja auch mittlerweile so gestiegen, dass man es vielleicht mal mit Haute Cuisine probieren - vielleicht liegt da ja noch für einige eine Steigerung - oder selber mal was kochen - mal schauen, wer dann nörgelt^^

Hallo Helke,

vielen Dank für Deinen Beitrag, obwohl es ja eine Gemeinheit für diejenigen ist, welche an dem frugalen Mahl nicht haben teilnehmen können :hahahah:

Ansonsten grenzt die Menuekarte an eine Körperverletzung

Wie war das Ganze eigentlich vom Ablauf her geregelt ?
Ala Carte jeweils einen Gang zur Auswahl oder in Buffetform ?

Bin jetzt schon neugierig, ob sich kritische Stimmen melden werden

Sprotte

Das Weihnachtsmenü gab es in der üblichen Buffetform. Man konnte sich also zwanglos das aussuchen wozu man Lust hatte und falls das noch nicht reichte, brauchte man nicht auf das gewohnte Obst verzichten oder konnte sich auch an einem der dekorativen Schokoladenweihnachtsmänner vergreifen. Ob einer der 1kg-Lindt-Weihnachtsmänner aus der Dekoration auch den Passagieren zum Opfer gefallen ist, weiß ich nicht.

Und nicht nur Weihnachten war es lecker. Am australischen Abend gab es z. B. Emu- und Känguru-Steaks und geschmortes Riesenkänguru. Beim Neujahrsbuffet am 01.01.2009 gegen 00.30 Uhr gab es auch Austern und Kaviar.

Ab und zu habe ich nach dem Essen im Calypso noch einmal einen Blick auf das Buffet des Markt-Restaurants geworfen, aber die Auswahl im Calypso hat mir immer besser gefallen.

Helke

Hallo mcgee,

danke für Deine Richtigstellung.

Bis vor kurzer Zeit war ich auch von Deiner Erklärung ausgegangen, aber nach einem Bericht in Fernsehen, indem "frugal" als opulent beschrieben wurde, hatte ich mich umgestellt.
Das nächste Mal, bevor ich so etwas ungeprüft übernehme, werde ich immer zuvor Google und Wikipedia befragen. Das Niveau des TV und so mancher Moderatoren ist, einschließlich deren Kenntnisse der deutschen Sprache, leider nicht mehr als Maßstab zu nehmen. Die Rechtschreibreform hat ein Übriges dazu getan.

Hallo zusammen, kommen gerade von der Silvestertour mit der AIDAvita zurück und möchte nur mal eben unser Eindrücke bzw. Meinungen zu diesem Thema wiedergeben.

Wir konnten uns über das Essen nicht beschweren, wenn überhaupt dann das die Pilze aus der Dose waren und das Essen für mich zu Fischlasstig war (Ich mag kein Fisch) naja meiner Frau hat es gefallen!
Es gab immer genug verschiedenes zu Essen und es hat uns immer geschmeckt, klar wiederholt sich irgendwas in zwei Wochen mal, ab das hat man zu Hause ja auch! Hab jetzt auch mal Känguruh gegessen, fande ich jetzt zwar nicht so den Brüller, aber wenigtsens mal probiert.

Auch bei unserer Route gab es im Calypso Restaurant nach dem Silvesterfeuerwerk noch ein Buffet mit Häppchen, Austern und so, nur das wurde wohl nicht bekannt gegeben, wir haben es nur durch Zufall mitbekommen dem entsprechen entspannt wars dann dort auch.

Jetzt haben wir ja auch mal den Poolbrunch mitbekommen und ich muss sagen jetzt kann ich verstehen das es das auf den neuen Schiffen nicht mehr gibt. Bei der Masse der Passagiere ist das wohl nicht zu machen. Und ich persönlich müsste das auch nicht haben, voralledem wenn man sich nachher mal das Pooldeck ansieht.

Und ich muss es nochmals sagen ist zwar ein bisschen Off Topic aber, wir haben immer ohne Probleme einen Platz zum Essen bekommen und das auch noch meistens draußen!!
Und dazu nochwas, was uns aufgefallen ist. Ein 6er Tisch zwei Personen sitzen daran und der Rest des Tisches ist frei also auch kein alten Teller und Gläser, da laufen dann zwei Platzsuchende Personen rum gehen daran vorbei, schütteln mit dem Kopf und sagen dann auch noch "wieder nix frei" Echt war, selbst gehört! Und so ähnlich haben wir das des öfteren gesehen.

Georg

Komme auch gerade von der Kanarentour mit der Bella zurück.

Ich fasse mich kurz.
Das Essen war einsame Spitze. Alles sehr schmackhaft und toll angerichtet. Im Marktrestaurant war alles besonders schön aufgebaut. Es gibt nichts zu meckern. Einen Platz haben wir immer bekommen.

Lg schnuppe

Wir waren in den beiden letzten Jahren auf der diva und der bella und auf beiden Schiffen vom Essen begeistert. Lediglich das Bellavisa-Restaurant hat uns nicht so zugesagt. Das lag zum Einen an der Essensauswahl und zum Anderen an den hohen und unbequemen Stühlen.

Gruß

Franz-Josef

Genauso haben wir das auch erlebt.

Zum Essen kann ich nur sagen........................das war spiiiiiiiiitzeeee.

Lg schnuppe

Zitat von mcgee

Hallo,
dieser Abschnitt Deines Beitrag an die Pinnwand der vielen Platznichtfindennörgler !

Volle Zustimmung!!!!

Wir waren im Juli 08 auf der Diva und im Anfang Dez.08 auf der Vita. Wir haben es ebenfalls so erlebt. Konnten oft draussen essen, es gab kein Platzproblem. Oft wenn wir draussen noch Platz am Tisch hatten - sind die Leute daran vorbeigelaufen. Manchmal überkam mich der Eindruck, die Leute suchen keine freien Plätze, nein, die suchen freie Tische.

Ich habe nach unserer Diva-Reise hier im Forum über die Torten gemeckert. Diesmal auf der Vita war das etwas ganz anderes. Die waren wirklich gut und lecker.

Da wir eine Küchenbegehung mitgemacht hatten, ergab sich die Gelegenheit zum Gespräch. Man erklärte uns, dass es schwierig war mit den herkömmlichen Backmischungen zu arbeiten. Denn das Problem war immer wieder, dass der Teig Wasser zog. Mit den jetzt für Aida speziell gemischten Backmischungen wurde auch dieses Problem behoben.

Anmerken möchte ich noch, dass wir gesehen haben, dass in den Küchen der Aida-Vita ein sehr hoher Hygienestandart besteht. Es war topsauber.

LG Gaby

Hallo zusammen,

zum Essen kann ich nur sagen, ich habe immer genug gefunden das mir sehr geschmeckt hat.

zu den Plätzen in den Restaurants haben wir auf unserer letzten Reise (letzt Woche Dubai - auf der Diva) selbst zu fünft oftmals Platz gefunden.

Nur an einem Abend wurden wir gleich am Eingang gestoppt, denn man hat einen Freiplatzservice eingerichtet. Der funktionierte so. Man wurde gefragt für wieviel Personen man Plattz bräuchte und wurde dann an den entsprechenden Platz geleitet. Wir fanden diese Lösung schon deshalb gut, weil sich niemand bedrängt fühlte und man der Reihe nach Platz bekam. Dadurch wurde niemand benachteiligt. Man muss diese Regelung ja nicht unbedingt einfühern, aber zu Spitzenzeiten ist sie sinnvoll.

So viel Zeit sollte man im Urlaub haben.

Viele Grüße vom Paddelboot

Zitat von Paddelboot

Nur an einem Abend wurden wir gleich am Eingang gestoppt, denn man hat einen Freiplatzservice eingerichtet. Der funktionierte so. Man wurde gefragt für wieviel Personen man Plattz bräuchte und wurde dann an den entsprechenden Platz geleitet. Wir fanden diese Lösung schon deshalb gut, weil sich niemand bedrängt fühlte und man der Reihe nach Platz bekam. Dadurch wurde niemand benachteiligt. Man muss diese Regelung ja nicht unbedingt einfühern, aber zu Spitzenzeiten ist sie sinnvoll.

Das hört sich ja mal gut an - also ich möchte nur einen freien Platz - keinen freien Tisch. man unterhält sich doch gern mit den anderen Reisenden, was die erlebt haben oder ob die noch einen Tipp für Schiff oder Landgang haben.
Diese Lösung mit dem "Platzservice" finde ich gut, besser als 2 Sitzungen zum Essen. Wenn man dann nur, wie hier bereits mehrfach erwähnt, die angebotenen tischgetränke zu den Hauptmahlzeiten auch an den Bars kostenlos anbieten würde, wäre das Problem sicherlich auch fast gelöst (jedenfalls zu einem großen Teil).

Finde das Essen und die Auswahl einfach nur klasse.

Sitzplätze waren bisher nie ein Problem. Kann aber auch daran liegen, dass wir immer erst sehr spät in den Restaurants auftauchen (ab 20h).