Ich glaub die wollen einfach nicht mehr, dass das Weizen getrunken wird. Einschenken, Transport und Lagerung der einzelnen Flaschen sind im Vergleich zum Fassbier einfach zu aufwändig.
...nach meinen Beobachtungen der vergangenen Reise kann ich übrigens nur feststellen, dass der erhöhte Preis bei kaum jemanden Änderungen am Weizen-Konsum zu verursachen scheint 😉