Warum ?
Weil Du nicht von Dir ausgehen kannst was Du in Nepal erlebt hast sondern von dem, was der normale Pauschal-Tourist erwartet der mit seiner Familie eine Woche Mallorca-Urlaub bei Tui buchen möchte. Und der sollte sich auf so eine Kategorisierung ja verlassen können, zumal er damit ja durchaus auch unterschiedliche Hotels im Tui-Angebot vergleicht.
Dieser Gast weiß i.d.R. mit dem Begriff "4-Sterne-Hotel" irgendetwas anzufangen – und zwar eine gewissen Grundausstattung, Komfort, usw. – also etwas, bei dem man nicht viel falsch machen kann. Wenn ein Hotel in der jeweiligen Landeskategorie also nur 2 Sterne erhält aber vielleicht eine tolle Aussicht bietet oder sonst etwas besonderes, sollte Tui das eben nicht deswegen auf "4 Sonnen" kategorisieren – weil solche Besonderheiten kein Teil einer kategorischen Bewertung sein können (zumindest nicht einer so allgemeinen wie in einem Reisekatalog).