Von der Enz ans Mittelmeer: Der 26-jährige Bietigheimer Sternekoch Benjamin Maerz geht mit dem Kreuzfahrtschiff "AIDAdiva" auf Gourmetreise - und zwar beruflich.
Vom 30. März bis 7. April bekocht der 26-jährige Bietigheimer Sternekoch Benjamin Maerz auf dem Luxuskreuzfahrtschiff "AIDAdiva". Das teilte das Reiseunternehmen AIDA Cruises am Mittwoch mit. Maerz ist Chefkoch des familieneigenen Bietigheim-Bissinger Hotel-Restaurant Rose. Mit im Boot auf der sogenannten Gourmetreise sind sein Bruder, der 23-jährige Sommelier Christian Maerz, sowie AIDA-Chefkoch Günther Kroack.
Nicht als eine Auszeichnung will der hochdekorierte Koch Benjamin Maerz die Berufung verstanden wissen, aber schon als eine "Ehre". Das Schiff kennt er bereits, sagt er im Gespräch mit der BZ: "Meine Frau und ich sind auch privat ganz große AIDA-Fans. Wir waren damit schon fünf Mal im Urlaub." Der letzte ist noch nicht lange vorbei. Erst am vergangenen Sonntag, 11. Januar, kam der Bietigheimer nach einer siebentägigen Fahrt wieder in der Heimat an. "Das wird nun der sechste Trip, aber eben beruflich", sagt Maerz.
An einem Abend müssten sie ihr Menü kochen, erzählt Benjamin Maerz, sein jüngerer Bruder Christian werde unter anderem eine Weinschulung machen.
Darüberhinaus werde es noch das eine oder andere "kleine Eventchen" an Deck geben. Details stünden aber noch nicht fest.
Benjamin Maerz ist einer der jüngsten Sterneköche Deutschlands. Nach der Ausbildung bei seinem Vater übernahm er im Familienhotel im Jahre 2010 die Küchenleitung. Zwei Jahre später zeichnete ihn der Michelin Guide als "Hoffnungsträger" aus, ein Jahr später folgte der Stern.
An Bord des Kreuzfahrtschiffes, so die Mitteilung von AIDA Cruises, kocht er mit "regionalen Zutaten von den Märkten des Mittelmeers". Die Gourmetreise mit den beiden Bietigheimer Brüdern dauert insgesamt acht Tage. Ab dem ägyptischen Sharm El-Sheikh reist der Luxusliner, der unter italienischer Flagge fährt, zunächst durch den Suez-Kanal, dann nach Kreta und schließlich nach Valletta auf Malta, bevor die Reise dann schließlich im Hafen von Palma de Mallorca endet.
Info Maerz live in der ARD: Am Dienstag, 20. Januar, kocht Benjamin Maerz live in der Sendung "ARD-Buffet", zwischen 12.15 Uhr und 13 Uhr. Es gibt Kabeljau.
Bittgen spät, aber 15 Min. kocht er noch. 
