Es sind ja zwei Themen.
1. Das AIDA-Personal untereinander ist grundsätzlich per Du, auch der Kapitän bzw. die Kapitänin. Auf der "Prime Time"-Bühne zelebrieren jedoch einige EM bzw. Kapitäne das "Sie", häufig als Einbahnstraße (EM siezt Kapitän, dieser duzt EM). - Aus meiner Sicht grotesk und albern.
2. Personal in Richtung Gäste. Mir wäre "per du" sehr recht, mein beruflicher Alltag basiert zu 99% auf "du". Ich erlebe es meistens so, dass man Einzeln per Sie angesprochen wird, in Gruppen das "ihr/euch" angewandt wird. Der sanfte Einstieg, um dann beim Einzel-Du zu bleiben.