Ich würde von San Sebastian erst einmal bis zum Parkplatz vom Garajoney (höchster Berg). Da geht man auch durch ein Stück Nebelwald. Dann würde ich Vallehermoso besuchen auch sehr schön.
Valle Gran Rey ist auch eine Möglichkeit, aber weit. Quer über die Insel. Man sollte das auf La Gomera nicht unterschätzen. Die Straßen sind teilweise eng und sehr kurvenreich. Die Durchschnittsgeschwindigkeit dürfte kaum über 50 km/h liegen, eher darunter.