Ich habe jetzt noch nichts dazu gelesen: bei der gestern zuende gegangenen Reise mit der Nova (Südnorwegen) standen keine Besteckständer mehr auf den Tischen. In jedem Buffetrestaurant wurde anscheinend eine andere Variante des Ersatzes getestet: im Fuego selbst abholen bei einer Mitarbeiterin, im Yachtklub eingewickelt in gelbe Stoffservietten auf den Tischen platziert, im Bella Donna (und im Markt - da bin ich mir aber unsicher?) in ohne Klammern zusammengehefteten Papierservietten auf den Tischen platziert. Es gab teilweise Aufsteller, dass das aus hygienischen Gründen umgestellt wurde.
Das machen sie immer wenn Magen Darm an Bord herum geht, um die Ausbreitung zu verringern