Gute Idee Mar-Lene
Was allerdings einmal im Buffet lag darf nicht mehr raus, sondern muss entsorgt werden, leider. Ich denke aber nach wie vor das Hauptproblem sind die verfügbaren Schichten um die Stationen länger zu besetzen.
Ja, deshalb meine ich "liegen lassen" mit dem Hinweis, dass von mir aus ab 21 Uhr dann noch nur beschränktes Angebot ist und nicht mehr nachgefüllt wird.
Ich denke auch, dass das Hauptproblem das Personal sein wird. Mir schien es jetzt nicht so, als ob während der Öffnungszeiten zu wenig da war, im Gegenteil. Aber rein rechnerisch wird es wahrscheinlich nicht funktionieren, das aufzuteilen, zumal ein Großteil der Arbeit ja hinter den Kulissen passiert und diese Crew auch ihre Ruhezeiten braucht.