Caramia vorweg:
man kann sich (hier) alles wünschen und ich will Dir Deinen Wunsch nicht madig machen, sondern nur erklären, warum er wohl nicht in Erfüllung geht.
Deshalb nur ganz kurz: MeinSchiff fährt nicht von Malta, weil man dort eingeflaggt ist. Das ist Zufall. Malta wurde gewählt, weil dort wenig Schiffe starten und die Hafengebühren recht niedrig sind. Gäste mit Flugangst lässt man bei dieser Entscheidung hinten runter fallen, weil sie zahlenmäßig einen zu geringen "Marktanteil" haben.
Amsterdam und Kopenhagen sind die nordeuropäischen Häfen mit den meisten Kreuzfahrtanläufen. Es gilt hier also, das von mir zu Genua und Venedig Gesagte: der Konkurrenzkampf ist sehr groß. Das trifft auch auf Hamburg zu. Aber: Hier sieht sich Aida im Vorteil, weil deutsche Gäste (auch wenn du das vielleicht nicht glaubst) deutsche Häfen bevorzugen. Das hat nichts mit den Anfahrtszeiten zu tun, sondern mit der Sprache und einer gefühlten Sicherheit, wenn man nicht mit Auto, Bus oder Bahn ins Ausland anreisen muss. Wirst Du vielleicht nicht nachvollziehen können, aber so geht es anderen mit der Flugangst....
Es sind einfach manchmal irrationale Gefühle, die eine Entscheidung beeinflussen.