Wolfgang: das war die Auskunft eines Küchenchefs, evtl. hab ich die Zeit falsch in Erinnerung. Spielt aber auch keine wirkliche Rolle, der Zeitraum ist verhältnismäßig lang auf jeden Fall.
Leider hab ich bei deinem Posting keinen Durchblick...was hat Dubai damit zu tun? Und die Zitatfunktion kennst du?
Die Küche muss ca. 6 Wochen im voraus kalkulieren, solange braucht die Logistik um die Waren zu bestellen, bereitzustellen und zu liefern. Auch eine Frage des Großeinkaufs und den dabei zu erzielenden Rabatten.
Wenn sich in den sechs Wochen die Auslastung des Schiffes durch Rabattaktionen signifikant ändert, hat das durchaus Auswirkungen auf die Verfügbarkeit von Waren und Speisen an Bord und vor allem auch was die Vielfalt betrifft.
Mir ist es über die Jahre immer öfter aufgefallen dass bestimmte Grundbausteine in der Küche über Tage dann "weiterverwertet" wurden, auch durch Strecken in Aufläufen, Eintöpfen etc.
Die Qualität über alles hat gaz sicher nachgelassen, das war aber schon vor 10Jahren spürbar, natürlich sind die Preise im Vergleich zur Lebenshaltung und dem Gebotenen (nun ist Balkon Standard) deutlich gesunken, da kann das Essen (und leider auch der Service) nicht konstant bleiben.
Wer das erste Mal fährt wird zufrieden sein, wer längere Touren fährt wird Wiederholungen bei den Gerichten feststellen (auch in Variationen) und wer schon lange fährt wird für gutes Essen eher bereit sein auch dazu zu bezahlen, auch weil er es anders kennt. Zumindest geht es mir so.
Was der einzelne Küchenchef aus dem Proviant macht, ist sicher auch eine individuelle Sache, auch wenn die Vorgaben aus Rostock sicher etwas enger geworden sind. Spielraum für Finesse und Qualität gibt es immer und anscheinend war das auf der Stella nicht so ausgeprägt.
Btw., dass es auf den kleinen Schiffen einfacher ist für die halbe Paxzahl zu kochen und kreativ zu sein, ist auch selbstverständlich. Sofern man es kann und auch nutzt.
Hoffe in zwei Wochen ist besseres Wetter, heute fiel Ochos Rios aus wegen Starkwinden... 
Basti: bei der Fülle an Infos und ohne Kenntnis eurer Vorlieben, ist es unmöglich irgendwelche Tipps zu geben. Da müsst ihr euch schon selber durchs Forum kämpfen, in diesem Thread steht schon einiges, der Rest dann in den Ausflugtipps zu den Zielen.
Viel Spaß auf dem Kahn.
Kann man sich noch nachmelden für das Fantreffen? Bei wem...?
AC ist ein Unternehmen dass den Massenmarkt braucht und auch bedient und dann sind solche Preiseskapaden leider auch normal. Die Schiffe (und Flieger) müssen ausgelastet werden und jeder Pax an Bord macht Umsatz (ok, fast jeder...).
Wie schon erwähnt, man kauft wenn das Gesamtpaket preis_wert ist, sonst würde man es nicht tun. Ist doch bei Konsumartikeln nicht anders, fast alles wird irgendwann 'billiger', nur braucht man es meist vorher...
Das Problem ist natürlich dass es nicht nur über das Forum hier sondern auch an Bord zum Austausch unter den Kunden kommt und das schafft leider auch Unfrieden, denn am Ende sieht jeder doch nur den Preis.
Ein Grund warum es zB bei Robinson sowas nicht gibt, da zahlt afaik jeder den gleichen Preis, eine Resterampe gibt es nicht. Und das ist bei der Klientel auch gut so...nur entfernt sich AC davon immer mehr. Wobei die Suiten auch nicht verschenkt werden, sicher richtig so.
Ich hab die Tour nun auch zum Schnäppchenpreis gekauft, vor allem auch weil es ein Singleangebot ohne Aufpreis war (eher mit Rabatt), aber ich muss damit auch nicht hausieren gehen an Bord. Ich konnte mir die Kabine dafür nicht aussuchen und es war Zufall dass nun alles auch so spontan gepasst hat, geplant war das nicht.
Hi Marion,
Glückskind eben ;-)...im Ernst, es waren wohl nur noch Prem.Eco und Comfort-Class-Plätze frei und da ich das eh buchen wollte (bin knapp 1,90m groß) hat das prima gepasst.
Und die Kabinenzuteilung war auch ok, auch wenn ich noch nie sooo weit vorne war, aber immerhin gibt's nun ein Fenster in der "Innenkabine" 
und etwas mehr Platz...
Die Spaziergänge zur guten Stube tun dann auch ganz gut 
Ab Frankfurt, der zweite Flieger um 11:40Uhr.
Wie auch zurück der späte Nachtexpress ab 19Uhr...
So, gerade gebucht , war knapp, Online nicht mehr verfügbar gewesen, per Tel. war's noch ok.
Das Angebot für die Single-Tour war nicht abzulehnen, zwar nur Innenkabine, aber der Rest passt und der Prem.Eco-Sitz macht den Flug entspannter.
Man sieht sich am Fantreffen, ihr seid ja nicht zu übersehen scheint mir 
Ausflüge muss ich schauen, ich war auf allen Zielen zwar schon mal, aber da findet sich immer was Neues. Schade dass es bei Tortola nicht nach Peter Island reicht, das ist soooo schön da.
Grüße Dirk
P.S.: Kabine muss ich noch abwarten, wird wohl demnächst zugeteilt *daumendrück*
Hi Tina,
dann bis bald 
Thema Strand Cadiz: Einfach mal "Karte Cadiz" eingeben, dann siehst du auf Google Maps schon wo der Hafen ist und die Strände liegen.
Der obere ist nicht so groß, war recht voll, aber ist durch die Bucht etwas geschützter und damit vermutlich auch wärmer (Atlantik!!), dort waren deutlich mehr im Wasser vor 4 Wochen...und der Atlantik war schon noch sehr frisch!, ist fußläufig durch die Stadt zu erreichen, nur sollte man Orientierungssinn haben um da durch zu finden ;-))
Der untere ist schon etwas weiter...
Sooo, ich bin mit meiner 14-jährigen Tochter auch dabei, sie feiert auch ihren Geb. auf dem Schiff 
Wir machen in Tanger den Ausflug mit Med Alami, gerade noch reserviert
In Cadiz war ich vor vier Wochen erst, wir werden dort Strand und Stadt machen...kleiner Tipp: mit den Hop-On-Hop-Off Bussen kommt man an zwei sehr schönen Stränden vorbei (blaue Fahne für gute Qualität) und kann später damit auch wieder zurück fahren, kostet 18€/Person wenn ich mich richtig erinnere und man sieht was von der Stadt. Am Ende der Tour kommt man auch an einem Einkaufszentrum vorbei, Startpunkt ist direkt am Hafen.
Die Altstadt liegt wie die Touri-Info direkt am Hafen, da lässt sich dann auch noch gut bummeln allerdings machen die Läden erst wieder gegen 17Uhr auf.
Man sieht sich 
Die Spender sind doch ohne entsprechende Benutzungsanweisung nur Alibi, das flüchtige Verreiben von mehr oder weniger D-Mittel (je nachdem wie gut die Hand davon getroffen wird) ist ein netter Versuch, aber mehr auch nicht.
Wenn man Hände wirklich desinfizieren wollte, sollte man sich die Prozedur vor dem OP anschauen...und wie heißt es so schön im Video von AC: bei Händewaschen 2x! "Happy Birthday" singen...diejenigen hab ich noch nicht an Bord getroffen ;).
Es schadet aber sicher nicht die Spender zu benutzen, nur sollte man weder Panik bekommen wenn sie mal nicht da sind oder wenn sie aufgestellt werden.
Btw. fände ich sie auf den Kabinen und in den Waschräumen/WC sinnvoller, dann passiert es nicht nur mal eben im Vorbeigehen.
Es ist ein Problem?? 
Naja..einfach die letzten Postings zum Thema studieren und die positiv erwähnten Käpitäne als Beispiel nehmen, dann ergibt das schon ein Bild.
Ich denke damit können wir es auch gut sein lassen und die Mehrheit an Bord versteht auch ganz gut englisch, hab das Beispiel und den Zusammenhang eh nicht verstanden.
Edit: Vielleicht dass der Russe im Informationsgehalt auch nicht schlechter sein könnte...?
Egal.
@Heizergruß: sorry, ich habe nichts von Entertainerqualitäten o.ä. geschrieben, keine Ahnung wo das herausliest...im Gegenteil, ich hatte explizit erwähnt dass Traumschiff-Chefs noch andere Qualitäten haben müssen als AC-Lenker.
Es geht nur darum dass ein Käpt'n auf so einem Dampfer auch andere Aufgaben als auf einem Frachter hat und wenn er die nur ungern erfüllt (das Gefühl beschleicht mich bei Doc H. z.B.), ist die Frage warum er das auch noch so unsensibel bis in die Kabinen tut...
Dass die Geschmäcker verschieden sind ist gut und Extreme polarisieren nun mal...btw. wird auch der russische Kapitän seine Durchsagen auf englisch machen können, sonst wird's auch mit der internationalen Crew ziemlich schwierig.
Interessant finde ich schon dass zum Doc außer seiner langen Zugehöhigkeit nicht viel Positives kam, unfallfreies Fahren ist nunmal Voraussetzung und kein Maßstab 
Zumindest kam nun Leben in den Thread abseits von wer ist wann wo am Ruder 
Nur mal so am Rande,
sehr viele Passagiere reißen morgens ihre Kabinentür auf,damit sie die Rede vom Kapitän nicht verpassen
Schöne Grüße
Heizergruss
Zustimmung, hab ich auch schon gemacht weil interessante Infos oder einfach Lustiges durchgesagt wurde.
Bei Doc. H. aber kann ich mir das so nicht vorstellen...und war, wie gesagt, an Seetagen auch nicht nötig... 
.
Es war im Restaurant (außen) auch allen ziemlich egal dass ne Durchsage kam...auch das kenne ich anders.
ich weiß nicht...ein Großteil der Nebenkosten sind bei vielen eher Ausflüge und Spa-Anwendungen...die Getränke werden im Schnitt nicht so viel ausmachen.
Was ich konsumiere kann ich doch ganz gut einschätzen und auch bugetieren wenn die Reise eng kalkuliert ist.
Ich konnte immer noch keinen Vorteil für die Gäste bei AI lesen... (das mit den Kids ist bereits besprochen und bei AC umgesetzt)
Hallo Spielzimmer,welche Kriterien muß ein Kapitän erfüllen,damit er richtige Mann für den Job ist
Schöne Grüße
Heizergruss
Gegenfrage: ist denn jeder Frachter-Kaptän auch per se als Kreuzfahrer-Kapitän geeignet?? (was das Patent angeht sicherlich, aber das ist nicht das Thema und wird immer vorausgesetzt)
Und noch ne Frage: Welche Fahrten waren für Euch seitens der Durchsagen informativer/unterhaltsamer, die mit mehr oder weniger (immer gleicher) Info?
Durch den realtiv intensiven Kontakt mit vielen wechselnden Menschen (auch Crew) und der immer (auch auf der Aida) vorhandenen Repräsentationsrolle eines Kreuzfahrer-Kapitäns, sehe ich in der Qualifikation schon Unterschiede....wer ungern redet oder nicht auf einer Bühne stehen will, sollte nicht auf einem Kreuzfahrer anheuern...meine Meinung.
Und da geht es noch nicht mal um Hände schütteln und Käpt'ns-Dinner, das ist dann nochmal eine andere Liga.
Etwas OT...aber eine Flasche Wein und der Aperitif hat schon immer extra gekostet...dass das Essen mal inklusive war könnte sein, da trügt mich meine Erinnerung etwas... ...es dämmert aber
Ich hab das Rossini 2005 aber noch als AI auf der AIDA vita erlebt und fand es vom Servivce und der Qualität besser, als wie es heute ist
Was war da AI?? Dass das Menu keinen Aufpreis gekostet hat??
Getränke gingen auch damals schon extra, wie auch á la carte Essen...
Dass die Qualität in den Restaurants in den letzten 10Jahren kontinuierlich nachgelassen hat ist unbestritten, hat aber mit AI nichts zu tun, hier wird einfach gespart um Geld zu verdienen.
