Budget für Schiffe

Kann ich mir nicht vorstellen. Wir waren auf der Sol im Januar 2017 und die Reise ging nur mit Premiumbuchung. Aber ich konnte leider keine Verbesserung feststellen. Das Schiff war komplett ausgebucht und das hat man auch in den Restaurants festgestellt. Überall Schlangen am Buffett und das Personal kam mit dem Essen beim besten Willen nicht hinterher. Eigentlich war immer ein Drittel der Auslage leer. Bei uns hat weder Quantität noch Qualität gestimmt, obwohl man wußte wie viele Personen sich auf dem Schiff befinden!

Nicht nur betriebswirtschaftlich ist das nicht machbar, sondern ebenso logistisch. Die Schiffe werden teilweise auch über mehr als eine Woche im Voraus proviantiert. Sollen die dann am Vorabend der Abreise, nachdem ein Budget festgestellt worden ist, den vorhandenen Proviant rausschmeissen und durch neuen ersetzen? Gleiches gilt für die Speiseplanung. Die läuft über Wochen im Voraus und ist natürlich immer eine Mischkalkulation.
Mehr Premiumbucher führen zu einem höheren Gewinn für AIDA, aber nicht zu veränderten Budgetplanungen.

Ich meine, hier war irgendwo mal gepostet worden, dass ein F&B-Offizier sich bei einem Treffen so geäußert hätte wie Sarasota es vermutet.
Wenn ich an unsere Primareise von vor zwei Wochen denke kann ich mir das gut vorstellen!
Das Schiff war mit "Black Friday" vollgeramscht worden.
Essen auf Kantinenniveau.
Mittags hatten nur zwei Restaurants (Markt und Bella Donna) geöffnet und in beiden tatsächlich das gleiche Essen!
An vier Stationen Nudeln mit Gulasch!
Kein Witz! Und der Rest war auch nicht "berühmt".
Tut mir Leid, da bietet manche Kantine mehr Abwechslung!

Im Vergleich zu unserer Reise im Mai echt enttäuschend. Ich hab die Nase voll.

Wahrscheinlich wird nicht jede Reise einzeln budgetiert. Aber die sehen doch Wochen und Monate im Vorraus wie mies gebucht wird und wie sie die Reisen verschleudern müssen! Da kann ich such für Wochen im Vorraus ein Budget festlegen.

VG docsauerland

Zitat von gini48

Kann ich mir nicht vorstellen. Wir waren auf der Sol im Januar 2017 und die Reise ging nur mit Premiumbuchung. Aber ich konnte leider keine Verbesserung feststellen. Das Schiff war komplett ausgebucht und das hat man auch in den Restaurants festgestellt. Überall Schlangen am Buffett und das Personal kam mit dem Essen beim besten Willen nicht hinterher. Eigentlich war immer ein Drittel der Auslage leer. Bei uns hat weder Quantität noch Qualität gestimmt, obwohl man wußte wie viele Personen sich auf dem Schiff befinden!

Ich glaube, dass kaum ein Schiff nur mit Premiumbuchungen verkauft wird. Es werden sehr viele Varioreisen über Gruppenkontingente verkauft,während direkt über AIDA nur Premiumreisen möglich sind.

Dann muss das Essen auf der Cara ja kommende Reise gigantisch werden!!

Und das Essen auf der Diva musste auch ziemlich gut sein, wenn diese Theorie stimmt

Habs gefunden!
AIDA Selection im Vario! Edit: Jetzt auch noch im Just!!!!!

Zitat von pamina

Vor nicht allzu langer Zeit standen wir bei einer 'Goldenen-Veranstaltung' mit dem Schiffs-Controller am Tisch und der plauderte ganz redselig aus dem Nähkästchen. Dabei kam heraus, dass pro Reise ein bestimmtes Budget zugeteilt wird, je nachdem wie gut und mit welchem Preismodell die Reise verkauft wurde. Das bedeutet dann eben auch, dass es bei einem asiatischen Abend vielleicht nur 5 Enten an der Bratenstation gibt und dann wird diese dicht gemacht. Und das ist eben das Dilemma der Premiumbucher, die den vollen Preis gezahlt haben aber eben nicht die Leistung bekommen, da viele Kabinen über Vario und Just verkauft werden. [...]

Zitat von AlexM.

Dann muss das Essen auf der Cara ja kommende Reise gigantisch werden!!

Ne.
Auswahl und Qualität des Essen wird seit Jahren schlechter.
Auch auf "Premiumreisen".
Und auf den Billigtouren wird es jetzt NOCH schlechter!
VG docsauerland

Ich bin auch mal gespannt ob sich die Selection Reisen davon abheben

Nun so schlecht kann das essen auf Aida ja nicht sein .
Sonst würden ja nicht viele hier Premium buchen

Allerdings denke ich das die Prima sowieso schlecht mit anderen Schiffen von AC zu vergleichen ist
Wenn Routen im höheren preissegment angeboten werden , sollte die Auswahl aber schon eine andere sein.

Zitat von Seeungeheuer

Nun so schlecht kann das essen auf Aida ja nicht sein .
Sonst würden ja nicht viele hier Premium buchen

Buchen ja nicht viele Premium. Sonst müsste man den Rest nicht so verramschen. Das macht in diesem Umfang keine andere Reederei! Und die haben teils noch größere Schiffe die voll werden sollen!

Im Mai glaubten wir eine Verbesserung festgestellt zu haben und haben blöderweise wieder gebucht.
Die Reise vor zwei Wochen auf der Prima hat uns in die Realität zurück geholt.

Jetzt freue ich mich auf TUI und Royal Caribbean!

VG docsauerland

Ich beklage mich nicht übers Essen aber realistisch betrachtet ist die Qualität schon eine andere wie vor 10 Jahren

Zitat von Zehliah

Ich beklage mich nicht übers Essen aber realistisch betrachtet ist die Qualität schon eine andere wie vor 10 Jahren

Das Produkt ist aber auch verändert worden und die preis Politik ist eine andere.

Bei uns war im Sommer die verpflegung und Service auf der blu (viel vario)sogar besser als Silvester auf der Blu (letztes Jahr)

Ich denke so pauschal kann man das nicht sagen aber in den vier Jahren seitdem wir fahren ist uns das auch aufgefallen.

Es kann ja auch noch an anderen Faktoren liegen (Liefer Engpässe usw.)

Ich kann mich den Vorschreibern nur anschließen. wir buchen fast immer Premium, im Januar 2016 bei der Karibik 2, Premiumservice 1 Woche nicht geklappt, bestellten Blumen und Pralinen nicht auf der Kabine, Essen Kantinenniveau, Kassler, Rinderrouladen und gebratene Heringsfilets in der Karibik. Da kann ich auch Urlaub in Warnemünde machen. Am Anreisetag gab es kein Weizenbier mehr, kam am 3. Tag in Kolumbien, nach 5 Tagen wieder alle. Der Weißwein war am 2. Tag aus... Auch ist deutlich zu spüren, aus dem Paxe den letzten Euro raus zu quetschen. AIDA ist einfach zu groß geworden und es ist nur noch Massentourismus. Selection ist sicher ein guter Versuch, aber Geiz ist Geil. Sicher ist das Meckern auf hohem Niveau. Ich habe Urlaub und das mit vollem Preis bezahlt, keine Ballermanntour. Service und hohes Niveau bekomme ich bei AIDA nur noch bei Rossini mal anders(haben wir auch genossen) und in den Bezahlrestaurants. Ich hoffe sehr, das das Niveau jetzt bei der Ex-Ciao Bella und fast Premium ein anderes wird. Die Hoffnung stirbt zuletzt.
Das sind unsere Erfahrungen, wir haben mit der alten Blu angefangen, und sind jetzt gern Gast bei TC. Das gefällt uns.

Zitat von CHIPANDDALE

Das Produkt ist aber auch verändert worden und die preis Politik ist eine andere.
Bei uns war im Sommer die verpflegung und Service auf der blu (viel vario)sogar besser als Silvester auf der Blu (letztes Jahr)

Ich denke so pauschal kann man das nicht sagen aber in den vier Jahren seitdem wir fahren ist uns das auch aufgefallen.

Es kann ja auch noch an anderen Faktoren liegen (Liefer Engpässe usw.)

Naja, normalerweise müsste ja ein Produkt deswegen nicht massiv schlechter werden, nur weil man ein Konzept verändert... würde man meinen...
Auch die gänderte Preispolitik kann nicht ständig als Ausrede für die immer schlechtere Essens- und Servicequalität herhalten...
Wenn Aida bzw. der Mutterkonzern an der Verramscherei zu wenig verdient, müssen sie sich dringend was einfallen lassen... aber wahrscheinlich kommen soviel Erstfahrer nach und der MArkt gibt auch noch soviel her, dass die das noch lang machen können...

Es liegt schon viel auch direkt an der Küchencrew bzw. am Küchenchef, was die aus den vorhandenen Zutaten machen, auch klar.

Ich bin wirklich schon gespannt auf unsere Reise im August... nach den Erfahrungen zu Silvester kanns nur besser werden... ansonsten wird man die Konsequenz ziehen und gut ists...

Da wird's mir ja regelrecht bange für die nächste Tour in 8 Tagen mit der Luna.

Nach dem wir auf der MS 5 im Dez.16 regelrecht verwöhnt wurden mit Speisen und Getränken.

Bin gerade am planen für die Stella Tour im Nov.17 von Malle nach Dubai 2, da wird die Buchung wohl noch warten müssen

Zitat von Isi

Naja, normalerweise müsste ja ein Produkt deswegen nicht massiv schlechter werden, nur weil man ein Konzept verändert... würde man meinen...Auch die gänderte Preispolitik kann nicht ständig als Ausrede für die immer schlechtere Essens- und Servicequalität herhalten...
Wenn Aida bzw. der Mutterkonzern an der Verramscherei zu wenig verdient, müssen sie sich dringend was einfallen lassen... aber wahrscheinlich kommen soviel Erstfahrer nach und der MArkt gibt auch noch soviel her, dass die das noch lang machen können...

Es liegt schon viel auch direkt an der Küchencrew bzw. am Küchenchef, was die aus den vorhandenen Zutaten machen, auch klar.

Ich bin wirklich schon gespannt auf unsere Reise im August... nach den Erfahrungen zu Silvester kanns nur besser werden... ansonsten wird man die Konsequenz ziehen und gut ists...

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es ist keine Ausrede. Wir buchen nun fast nur noch vario und gehen dann öfter mal ins Buffalo oder Rossini.

Auf der sol war der Service im November 15 Topp vier Wochen später auf der blu Flop.

Auf der Blu im Sommer 2016 wieder Topp und auf der prima war es auch gut allerdings waren wir kaum im büffet Restaurant.

Ich denke eher es liegt stark an der Crew eben an gm und Hotel Manager und deren Mitarbeiter.

Sowohl auf der blu im Sommer als auch auf der Prima war der sevice besser als in den zwei Jahren zu vor.

Ich denke es liegt vor allem am jeweiligen Küchenchef.

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